آلبالو پلوآلبالو پلو

مواد لازم :
برنج دو پيمونه
گوشت چرخ شده ٣٠٠ گرم و پياز يكعدد براي گوشت
فيله مرغ ٦ تا و يكعدد پياز براي فيله مرغ
آلبالو ٣٠٠ گرم بدون هسته
شكر ٢٥٠ گرم ( كم و زياد بودن بستگي به ذائقه شما داره)
خلال پسته و زعفرون دم كشيده براي تزيين

؛ طرزتهيه :
ابتدا فيله هاي مرغ رو مكعبي كرده و با پياز نگيني شده به همراه روغن و زرد چوبه و ادويه تفت داده و با نصف استكان آب و زغفرون دم كشيده ميذاريم تا مغز پخت بشه و كنار ميگذاريم .
.
.
حالا گوشت چرخ شده رو به همراه پيازه رنده شده و آرد نخودچي (در صورت تمايل آرد نخودچي يا آرد سفيد) مخلوط كرده و به صورت گلوله كوچيك درست كرده و با روغن سرخ ميكنيم و كنار ميگذاريم ( البته بعضي ها گوشت قلقلي هاي سرخ شده رو با شربت آلبالو مخلوط ميكنند تا كمي ملس بشه لابه لابه ي پلو ميگذارند تا دم بكشه كه من اين كار رو انجام ندادم ) .
.
آلبالو رو شسته و هسته هايش رو در مي آوريم نه طوري كه آلبالو ها له بشوند و با شكر مخلوط ميكنيم ، ميگذارم تا چند ساعت بمونه و بعد پانزده تا بيست دقيقه ميجوشانيم
حالا تمام مواد ما آماده است .

برنج رو آبكش كرده و دم ميكنيم و تا مواد رو روي برنج دم كشيده تزيين ميكنيم و بعضي ها آلبالو و گوشت رو لابه لابه ي پلو دم ميكنند اما من مقداري پلو سفيد رو با شيره آلبالو (شربت آلبالو ) مخلوط كردم و روي پلو تزيين كردم
نوش جان