بادمجان
گوشت چرخ‌كرده
پیاز متوسط یك عدد. يكي دو حبه سير
جعفری خرد شده، نمك، فلفل‌سیاه و رب گوجه‌فرنگی به میزان لازم

بادنجانها را پوست كنده و ورقه ورقه میكنیم، سپس نمك زده و میگذاریم آب تلخ خود را پس بدهد. پیاز و سير رو رنده كرده و در روغن پنج دقیقه تفت میدهیم، گوشت، نمك و فلفل سياه را اضافه كرده و روی حرارت قرار میدهیم و در آخر رب گوجهفرنگی و جعفری خرد شده را میافزاییم. بادنجانها را شسته و خشك و با حرارت ملایم سرخ میكنیم. بادنجانهای آماده را به صورت به علاوه روی هم قرار داده از مواد گوشتی، وسط بعلاوه قرار میدهیم و به صورت بقچه میپیچیم و با خلال دندان فيكس ميكنم. بقچه ها رو توي ظرف ميچينيم يك قاشق رب گوجه رو با يه ليوان آب مخلوط ميكنيم و روي بقچه ها ريخته و روي حرارت قرار ميديم تا خوب جا بيقته.

ارسالی از طرف سرکار خانم رسولی یکی از کدبانوهای نمونه.