مواد لازم:
بادمجان قلمی متوسط: 7 عدد
برنج: نصف پیمانه
گوشته ماهیچه: 350 گرم
پیاز داغ
سیرداغ
نعناع داغ
برگ بو
دارچین
زردچوبه
فلفل سیاه
کشک

بادمجون قلمي متوسط هفت عدد، برنج نصف پيمانه، من گوشت ماهيچه استفاده ميكنم تقريبا سيصد و پنجاه گرم، كشك، پياز داغ، سير داغ و نعناء داغ
اول بادمجونا رو ورقه ورقه كرده و سرخ ميكنيم(من بادمجون كبابي هم قاطيش ميكنم) گوشت رو هم با برگ بو، سير، پياز، يه كوچولو دارچين، زردخوبه و فلفل سياه توي زودپز ميذاريم بپزه. برنج رو هم ميذاريم جداگانه بپزه تا خوب له شه. بادمجونا و برنج رو با گوشكوب برقي خوب له ميكنيم گوشتا رو هم ريش ريش ميكنيم نصف پياز داغها، كمي سير داغ و نعنا داغ و كشك رو بهمراه يك پيمانه از آب گوشتمون به مواد اضافه ميكنيم و ميذاريم كمي جوش بخوره. كم و زياد كردن كشك هم بستگي به ذائقه خودتون داره. اگه حليمتون سفت بود ميتونيد بازم آب گوشت اضافه كنيد. بعضيا عدس هم اضافه ميكنن

این دستور پخت رو خانم مرضیه رسولی یکی از کدبانوهای نمونه ارسال کردند که کمال تشکر رو از ایشون داریم.