مواد لازم:
عدس قرمز
آب
سیب زمینی
پیاز
روغن
سیر
کاری
زردچوبه
فلفل
گرد لیمو
رب
تمر هندی

طرز تهیه:
يك ليوان عدس قرمز شسته شده رو با دو ليوان آب مي ريزيم توي قابلمه و ميذاريم روي شعله گاز ، آب كه جوش اومد شعله را كم مي كنيم و كف روي آب رو مي گيريم و بعد يك عدد سيب زميني رو به تكه هاي ريز يا درشت تقسيم مي كنيم و به عدس قرمز اضافه مي كنيم . اواسط پخت توي يه ظرف ديگه يك عدد پياز درشت رو خورد مي كنيم و تو روغن تفت ميديم كمي كه تفت داديم دو تا سه حبه سير خورد شده رو اضافه مي كنيم و كمي تفت ميديم و بعد ادويه كاري ، زردچوبه ، فلفل ، كمي گرد ليمو ( خيلي كم چون باعث تلخي غذا ميشه ) و يك الي دو قاشق رب گوجه رو اضافه مي كنيم و تفت ميديم تا رب گوجه رنگ بده . سپس از روي حرارت بر ميداريم و همراه با آب تمرهندي به عدس اضافه مي كنيم و ميذاريم تا غذا جا بيُفته . ( براي آب تمر هندي ١/٤ بسته تمر هندي رو در ميزان كمي آب با دست مخلوط كنيد و شيره بدست اومده رو از صافي رد كنيد و استفاده كنيد )
نكته :
١. عدس قرمز زود پخته ميشه و موقعي كه كاملا پخته شد و جا افتاد نبايد آب زيادي داشته باشه ( نه خيلي غليظ باشه نه آبكي ) پس آب زيادي اضافه نكنيد .
٢. ميزان تمرهندي رو بنا به ذائقه ميشه كم و زياد كرد ، قطعاً هرچي بيشتر باشه غذا ترش تره .
٣. چون تمرهندي شور هست نمك غذا رو بعد از اضافه كردن تمرهندي اندازه كنيد .
٤. ميزان تندي اين غذا هرچي بيشتر باشه بهتره ولي بنا به ذائقه ميزانش رو تنظيم كنيد .


ارسالی از طرف سرکار خانم شمرانی یکی از کدبانوهای نمونه.