البته در دستور اصلی با بستنی سرو میشه ولی من به خاطر اینکه کالریش زیاد نشه از خیر بستنی اش گذشتم وبا یه فنجون چایی همراهش کردم

مواد لازم:
شکلات صد گرم
زرده تخم مرغ 4 عدد
سفیده تخم مرغ 5 عدد
آرد 65 گرم
کره 65 گرم
شکر 70 گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
مارمالاد زرد آلو 2-3 قاشق
خامه برای روی کار 100 گرم پاکت صورتی
شکلات 100 گرم

طرز تهیه:
ابتدا فر را با صدوهشتاد درجه روشن کنید ارد رو الک کنید وبزارید کنار شکلات وکره رو با هم روی بخار کتری ذوب کنید سفیده ها رو با همزن فرم بدین ودر حین زدن شکر رو کم کم به سفیده اضافه وبزنید تا کاملا سفت شود واز کاسه نریزد زرده ها رو با نمک ووانیل بزنین مخلوط کره وشکلات خنک شده روبه زرده اضافه وبزنید حال سفیده وارد رو به تناوب به زرده اضافه وبا لیسک به صورت دورانی به ارامی مخلوط کنید سپس در کف چرب شده قالب کاغذروغنی انداخته ومایعمون رو در قالب ریخته وبه مدت تقریبی نیم ساعت بپزیید بعد از خنک شدن روی دسرمون مارمالاد زردالو بمالید وبزارین کاملا خنک بشه برای درست کردن گاناش رویه خامه رو روی حرارت ملایم گرم کنید تکه های شکلات رو اضافه وحرارتو خاموش کرده وهم بزنین تا با گرمای خامه شکلات ذوب بشه وبعد روی شیرینمون بریزید
البته من چه در شکلات داخل مواد چه شکلات رویه از مخلوط شکلات تلخ وشیری استفاده کردم


ارسالی از طرف خانم فریبا صفری یکی از کدبانوهای نمونه.