مواد لازم :
١/٥پيمونه برنج رو نيم پز كرده و ويك پيمونه لپه رو پخته وسبزي دلمه (شامل: تره ،گشنيز ،جعفري ،ترخن ،مرزه ،نعنا،شويد،
پيازچه )

طرز تهیه:
ابتدا يه پياز درشت رو تفت داده به همراه گوشت چرخ شده و رب گوجه ، زرد چوبه و ادويه و نمك اضافه ميكنيم و بعد سبزي دلمه رو با مواد تفت ميديم و لپه پخته شده و برنج نيم پز رو اضافه ميكنيم و يه مقدار آب زعفرون هم روي موادمون مي ريزيم تا خوش عطر بشه و همه مواد رو باهم به آرومي مخلوط ميكنيم ، مواد توش كه آماده شد ميذاريم كنار تاخنك بشه
كلم رو براي اينكه راحت برگ برگ بشه مغز كلم رو با يه چاقوي تيز در مياريم و و در حدود بيست تا نيم ساعت توي آب گرم ميذاريم تا موقع برگ برگ كردن ،برگها كمي نرم باشن و خرد نشن ، بعد از اينكه برگ برگ كرديم توي يه قابلمه پر از آب ميذاريم تا برگ كلم ها نرم و پخته بشه
وقتي سرد شدند قالب رو چرب ميكنيم و دو رديف برگ توي قالبه مي چينيم و مواد رو توي قالب ميذاريم و با پشت قاشق مواد رو فشار ميديم و ومثل بقچه با برگهاي كه از قالب يه مقدار آويزان كرديم ،مي بنديم و روش رو هم مقداري سس ، يا چاشني مي ريزيم چاشني شامل ؛ دو قاشق رب گوجه و چهار قاشق شكر كم و زياد كردنش بستگي به ذائقه شما داره و نصف استكان سركه
وبعدازاينكه چاشني رو ريختيم با آلومينيوم روي قالب رو مي پوشونيم و در حدود يك ساعت با دماي ١٨٠ درجه تا خوب پخته بشه
ونوش جان كنيد

ارسالی از طرف یکی از کدبانوهای نمونه.