مواد لازم :
مرغ
پیاز
زردچوبه
ادویه
برگ بو
زنجبیل
سیر
پودر فلفل سیاه
ادویه
دارچین
فلفل دلمه ای قرمز
ماست خامه ای
عصاره ی الیت یا آب مرغ
نعنا و گشنیز تازه
هل
زعفران
کره

طرز تهيه :
ابتدا مرغ (مرغ چهار تيكه ) رو با يكعدد پياز و زردچوبه و ادويه و برگ بو آبپز ميكنيم
بعد توي يك ماهي تابه بزرگ پياز نگيني شده و زنجبيل وسير رنده شده رو تفت ميديم و به همراه پودر فلفل سياه و زردچوبه وادويه و دارچين همه رو با هم تفت ميديم ونصف فلفل دلمه اي قرمز رو نگيني كرده، اضافه ميكنيم و مرغ پخته شده رو به همراه يك استكان ماست خامه اي و يك مكعب عصاره اليت (مرغ ، و اگر اليت نداشتيد ميتونيد مقدار كمي از آب مرغ تون استفاده كنيد ) اضافه ميكنيم و بعداز اينكه مواد رو باهم كمي تفت داديم ، نعنا و گشنيزتازه خردشده (هر كدوم ٢قاشق غذا خوري) رو اضافه ميكنيم و ٥ دقيقه تفت ميديم تا كمي موادمون لعاب دار بشه
بعد توي يك قابلمه برنج (برنج ٢پيمونه) رو به همراه دو، سه دونه هل و برگ بو وكمي زعفرون و كره كته ميكنيم زماني كه آب برنج كم شد ودر حالت دم كشيدن بود موادمون (مرغها) رو وسط برنج گذاشته تا با برنج دم بكشه و نوش جان كنيد





رز بریانی (برنج عربی)

ارسالی از طرف یکی از کدبانوهای نمونه.