مواد لازم:
گوشت چرخ كرده + پياز رنده شده+ نمك ادويه زردچوبه به مقدار لازم+ كمي آرد

نكته:براي اينكه گوشت شل و وارفته نشه آب پياز رو ميگيريم

مواد داخل رولت:پياز داغ+ جعفري خرد شده+زرشك+ تخم مرغ آبپز ريز شده+گردو خرد شده

طرز تهیه:
طريق بستن: اول يك مقدار آرد روي تخته يا ميز كار ميپاشيم بعد از اون گوشت رو به اندازه يك پرتغال بر ميداريم روي سطحي كه آرد پاشيديم پهن ميكنيم،نه خيلي نازك باشه نه خيلي ضخيم كه بشه به خوبي پيچوندش،بعد موادي رو كه براي داخل رولت آماده كرديم روي گوشت پهن شده ميريزيم، بعد با دقت ميبنديم، اگر باز حالت چسبندگي داشت سطح رولت رو مقداري آرد ميپاشيم،تابه رو روغن ميريزم و صبر ميكنيم تا روغن به خوبي داغ بشه، بعد رولت ها رو به آرومي در تابه قرار داده و با دقت سرخ ميكنيم تا وا نره،اين قسمت دقت خيلي زيادي ميخواد تا رولت ها موقع برگردوندن و سرخ شدن وا نرن ،بعد از اينكه سرخ شد جداگانه مقداري پياز داغ ، با رب گوجه همراه با زردچوبه و ادويه و فلفل قرمز به مقدار كم، تفت ميدهيم و بعد روش به اندازه يك ليوان و نيم آب ميريزيم،سپس رولت ها رو در اين سس كه آماده كرديم ميخوابونيم تا خوب مغز پخت بشن
نوش جان كنيد

ارسالی از طرف یکی از کدبانوهای نمونه