مواد لازم:
کاهو یک بوته
تخم مرغ آب پز یک عدد
گوجه فرنگی یک عدد
زیتون سیاه 6 عدد
زیتون سبز 6 عدد
پنیر فتا 60 گرم
پنیر گودا 40 گرم
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
سرکه نصف فنجان
سس خردل یک قاشق چایخوری
اریگانو یک قاشق چای خوری (در صورت ناموجود بودن از برگ خشک ترخان استفاده شود)
فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
نمک یک پینچ (یک سوم قاشق چایخوری)
برای تزئین از گل تربچه یا پیازچه یا گوجه فرنگی استفاده می شود.
نکته: این سالاد معمولاً در بشقاب گود درست می شود.
طرز تهیه:
کاهوها را با دست 2-3 تکه می کنیم و در ظرف گود می ریزیم. تخم مرغها را از طول بریده و دور کاهوها میچینیم. روی تخم مرغها فلفل می پاشیم. گوجه های را از طول بریده بین تخم مرغها می چینیم. پنیر فتا را روی سالاد می چینیم. زیتون سیاه و زیتون سبز را می چینیم. پنیر گودا را با دست روی آن می پاشیم. سس که شامل سرکه+روغن زیتون+کمی آبلیمو+خردل+کمی فلفل است را تهیه کرده و روی سالاد می ریزیم.