مواد لازم
برنج دو پيمانه
سينه مرغ متوسط يك عدد مكعبي شده
ادويه تندوري٢تا٣ ق غ
پودر سير نصف ق چ
زنجبيل نصف ق چ تازه اگه باشه بهتره
پيازچه پنج عدد خردشده
گشنيز تازه خردشده دو ق غ
رب گوجه دو ق غ
فلفل سياه نصف ق چ
پودر زيره سياه نصف ق چ
ابليمو دو ق غ
كره آب شده دو ق غ
سيب زميني سرخ شده يكعدد( مكعبي شده )
ماست خامه اي دو ق غ
زعفرون دم كشيده نصف استكان
پياز سرخ شده و گشنيز تازه در صورت تمايل براي تزيين روي پلو
نمك به ميزان لازم

طرز تهيه ؛
ابتدا مرغ رو مكعبي كرده و تمام ادويه جات و پيازچه و گشنيزو كره و آبليمو و رب گوجه رو با هم مخلوط كرده و بعد ماست رو اضافه ميكنيم وموادمون رو برا يكساعت توي يخچال ميذاريم تا طعم بگيره و در اين فاصله سيب زميني رو سرخ كرده و برنج رو كه از قبل خيس كرديم روميپزيم و آبكش ميكنيم و برنج رو زياد زنده و خشك آبكش نكنيد و بعداز يكساعت موادمون رو از يخچال بيرون مياريم و در يك ماهي تابه مقدار كمي كره يا روغن ريخته و تمام مواد رو در ماهي تابه گذاشته تا پخته شود و زماني كه مرغها مغز پخت شد شعله گاز رو خاموش كرده و بعد در يك ظرف مخصوص فر كه بعداً بشه همون ظرف رو روي ميز يا سفره تون بذاريد (يعني يه ظرف شكيل)
كمي ته ظرف رو چرب كنيد و يك طبقه برنج آبكش شده و طبقه بعد مواد پخته شده (سينه مرغ )رو روي برنج ميذاريم و طبقه بعدي سيب زميني سرخ شده و در آخر دوباره برنج رو سيب زمينيها ميذاريم و نصف استكان زعفرون دم كشيده ميريزيم و روي ظرف رو با آلومينيوم مي پوشانيم و به مدت ١٥تا٢٠دقيقه در فر ميذاريم تا برنجمون دم بكشه و بعداز دم كشيدن از فر در بياريم و آلومينيوم رو برداشته و مقداري روغن يا كره روي پلو ميريزيم در صورت تمايل با پياز داغ و گشنيز تزيين ميكنيم نوش جان كنيد


ارسالی از طرف یکی از کدبانوهای نمونه.