مواد لازم:
نخود خیسانده ٥٠٠ گرم
پیاز متوسط ٢ عدد
سیر یک سر
ادويه فلافل كمي
نمک و فلفل به میزان لازم
بیکینگ پودر ٢ قاشق مرباخوری
آب ١/٣ لیوان

طرز تهیه:
ابتدا نخود رو یک بار چرخ کنید بعد دوباره نخود رو همراه با پیاز و سیر چرخ کنید . بیکینگ پودر رو اضافه کنید . ادويه فلافل ( اگه نبود هم اشكال نداره ولي اگه باشه خيلي تو طعمش تأثير داره ) نمک و فلفل قرمز هم بزنید و خوب مخلوط کنید و بذارید چند دقیقه بمونه . نکته مهم برای ترد شدن فلافل اضافه کردن آب توی این مرحله مي باشد . کم کم آب رو اضافه و مخلوط كنيد . ممكنه ميزان آب بيشتري نياز بشه . ابتدا اين مقدار آب را اضافه كنيد ( مخلوط نبايد زياد شُل بشه كه هنگام سرخ كردن وا بره ) و با دستگاه فلافل پزي يه دونه رو تو روغن داغ بندازيد و تست كنيد اگه فلافل سفت بود مجددا كمي آب اضافه كنيد و بعد دونه دونه فلافل ها رو سرخ كنيد .( در صورت تمايل مي تونيد كمي كنجد به مواد اضافه كنيد )

ارسالی از طرف سرکار خانم مریم شمرانی یکی از کدبانوهای نمونه.