قيمه ريزه يا كله گنجشكيقيمه ريزه يا كله گنجشكي


مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
پیاز رنده شده
آرد نخودچی
زردچوبه
ادویه
فلفل سیاه
زنجبیل
مرزه خشک
گشنیز
جعفری
روغن
رب گوجه فرنگی
آب
زعفران

طرز تهيه :
ابتدا ٥٠٠گرم گوشت چرخ شده رو با يك عدد پياز رنده شده و به همراه آرد نخودچي و زرد چوبه و ادويه و فلفل سياه و زنجبيل و مرزه خشك و گشنيز و جعفري مخلوط كرده و بصورت گلوله درست كرده و در روغن داغ سرخ ميكنيم و دريك قابلمه دوباره يكعدد پياز رو تفت داده به همراه رب گوجه و زردچوبه و ادويه و مقداري آب روي رب گوجه ريخته سپس لپه شسته شده رو اضافه ميكنيم تا لپه ها بپزد و نيم ساعت آخر، گوشتهاي قلقلي رو اضافه ميكنيم و مقدار كمي هم زعفرون به خورشت اضافه ميكنيم تا خوش طعم بشه و بعد چندتا سيب زميني سرخ ميكنيم براي دور غذاتون به همين راحتي نوش جان كنيد

ارسالی از طرف یکی از کدبانوهای نمونه.