ماهي نيم كيلو ( بستگي به ذائقه شما)
سير ٤ حبه
كره ٢٥ گرم
فلفل سفيد و سياه ١/٢قاشق چايخوري
پودر ارگانو(آويشن ) ١/٢ ق چ
پودر پاپرپكا ١/٢ ق چ
زعفرون ١/٤ ق چ
پوست ليمو ترش رنده شده يك قاشق چايخوري
شير يك نصف استكان
خامه دو الي سه قاشق غذا خوري (شير و خامه رو با هم مخلوط ميكنم)
نمك به ميزان لازم
طرز تهيه :
كره رو توي ماهي تابه گذاشته و با حرارت ملايم آب ميكنيم و بعد سير رنده رو اضافه ميكنم و كمي تفت ميديم ، سرخ نميكنم فقط تفت ميديم و بلافاصله ماهي رو اضافه ميكنم و به مدت پنج دقيقه تفت ميديم و بعد فلفل سياه و سفيد رو ، پودر آويشن ، پودر پاپريكا اضافه ميكنيم ، تفت ميديم و بازهم بعد از سه چهار دقيقه خامه و شير مخلوط شده رو اضافه كرده و سريع هم ميرنيم تا جوش بياد و بعداز پنج دقيقه كه گذشت زعفرون آسياب شده رو ميريزيم سپس پوست ليمو ترش رنده شده ، نمك و بعد نوش جان ميكنيد كه البته اين نوع پخت ماهي، فقط با اين نوع پخت برنج كه خيلي خيلي خوشمزه است نوش جان كنيد

مواد لازم :
برنج يك پيمانه
پياز يكعدد
دارچين آسياب نشده بصورت چوب
برگ بو دوعدد
تخم گشنيز نصف قاشق چايخوري
رزماري به اندازه دو سه شاخك كه در تصوير ميبينيد خيلي كم
فلفل سياه آسياب نشده سه چهار دونه
نخود سبز نصف استكان
هويج نگيني شده نصف استكان
طرز تهيه
طرز تهيه برنج :

ابتدا پياز رو نگيني كرده و با روغن يا كره تفت ميديم و بعد تمام ادويه جات كه توي مواد لازم هست رو ميريزيم ، تفت ميديم و بعد هويج ، نخود سبز سپس دو پيمانه آب ميرزيم تا مواد پخته بشه ، بعد برنج رو مي ريزيم تا بصورت كته با مواد دم بكشه و موقع سرو چوب دارچين و برگ بو و غير رو اگه دوست نداريد در ظرف سرو نذاريد و با اين ماهي خوشمزه نوش جان كنيد و اين غذا واقعاً عطر و بوي خاصي داره ،درست كنيد و نوش جان كنيد

ارسالی از طرف یکی از کدبانوهای نمونه.