مواد لازم:
بادمجان
گوجه فرنگی
سیر
روغن
زردچوبه
آبلیمو
رب گوجه
نمک
فلفل
تخم مرغ

طرز تهیه:
چهار عدد بادمجون شيرين و قلمي رو روي آتيش كباب كنيد ميذاريم سرد شه. پنج تا گوجه فرنگي رو رنده كرده و يه بوته سير تازه رو هم ساطوري ميكنيم. نصف استكان روغن داخل تابه ريخته ولي نميذاريم زياد داغ شه سير خرد شده و يه ق چايخوري پُر زردخوبه رو اضافه ميكنيم ده ثانيه تفت ميديم بعد سريع بادمجون كبابي هاي پوست گرفته رو كه خرد كرديم بهش اضافه و يه دقيقه تفت ميديم. پوره گوجه فرنگي رو هم اضافه ميكنيم و در تابه رو ميذاريم زيرشو كم ميكنيم تا آبش كشيده شه. بعد كمي آبليمو و نصف قاشق رب گوجه اضافه ميكنيم يه دقيقه تفت ميديم نمك فلفل اضافه كرده و چهار تا تخم مرغ روي مواد ميشكنيم بدون اينكه هم بزنيم درشو ميبديم با شعله كم تا تخم مرغا ببنده. من تخم مرغا رو هم زدم.

ارسالی از طرف سرکار خانم مرضیه رسولی یکی از کدبانوهای نمونه