طرزتهيه ميگو چوبي با سس پستو
ميگو رادر حدود نيم ساعت در سس پستو در يخچال بگذاريد بمونه تا طعم دار بشود و سپس به سيخ چوبي بزنيد و در ماهي تابه چدني كه كمي چرب ميكنيم گريل ميكنيم يا اينكه ميتونيد ميگو رو قبل از اينكه گريل كنيد با مقدار كمي سس پستو بخارپز كنيد تا ميگوها كمي نرم بشوند و بعد به سيخ بزنيد و گريل كنيد .
.
.

موادلازم ، سس پستو:
ريحان تازه خرد شده يك ليوان/سير ٣-٤ حبه/پنير پارمسان ١بسته ١٠٠ گرمي/از گردو به جاي ?? ( صنوبر، دانه كاج) استفاده كردم ، خرد نشده يك ليوان/ .
.
.
.

طرز تهيه سس پستو: ريحان ،گردو، سير و پنير پارمسان رو در خردكن به خوبي آسياب ميكنيم و بعد روغن زيتون رو بهش اضافه ميكنيم (روغن زيتون كمتر از نصف استكان ) وباز هم ميكس ميكنيم ، تا به صورت مواد خميري شكل بشه،
.
.
.

قارچ شيتاكه يك نوع قارچ آسيايي هست وبيشتر براي
سوپها ازش استفاده ميكنند .
. .
ابتدا قارچ رو به مدت يك ربع خيس دادم و بعد از اينكه شستم با كره و پودرسير و ارگانو و پاپريكا و سس سزار مخصوص مرينت و طعم دهنده تفت دادم و با مقدار خيلي كمي آب گذاشتم تا پخته بشه و آب جذب قارچها بشود
.نوش جان


ارسالی از طرف یکی از کدبانوهای نمونه.