آرد نصف لیوان
پیاز 1 عدد درشت
تخم مرغ 1 عدد
پودر پیاز 1 ق چ اگه نداشتین پودر سیر 1/2 ق چ
زرد چوبه 1 ق چ
زعفرون آبزده ی غلیظ 2 ق چ
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
گوشت رو با پباز رنده شده و تخم مرغ مخلوط میکنیم و بعد ادویه ها و آرد رو بهش اضافه میکنیم
بعد که خوب ورزش دادیم اندازه ی 1 نارنگی از گوشت برمیداریم و روی یک پلاستیک فریزر میگذاریم
و یه پلاستیک دیگه روش میگذاریم و با بشقاب میوه خوری روش فشار میدیم تا پهن بشه
بعد پلاستیک رو ازش جدا میکنیم و توی ماهیتابه ای که با 2 قاشق روغن چرب کردیم و داغ شده سرخ میکنیم
مواظب باشین همبر ها رو زیاد برشته نکنین تا آبدار و خوشمزه بمونه اگه زیاد سرخ بشن به اون طعم فوق العاده یی که ما انتظار داریم نمیرسه
بعد از سرخ کردن نوبت میرسه به ذغالي كردنش چندتا ذغال رو ميذاريم روي شعله تا آماده شه بعد با ورقه آلومينيوم فويل كاسه درست ميكنيم ذغالها رو ميذاريم توي فويل و چند قطره روغن مايع روش ميريزيم و توي ماهيتابه يا قابلمه اي كه همبرا رو توش گذاشتيم ميذاريم و درش رو ميبنديم تا حسابي دود كنه و طعم ذغال بگيره
مواد داخل همبرگر هم عبارته از : گوجه_خیارشور _کاهو _ چیپس و سس
اول نون رو باز میکنیم و کمی از داخلش رو خالی میکنیم ((فقط یه کم)) بعد یک طرف نون رو سس مالی میکنیم
بعد گوشت رو قرار میدیم و دوباره روی گوشت سس میزنیم و گوجه و خیار شور میچینیم و دوباره کمی سس روی گوجه خیار شور میزنیم
حالا اگه بخوایم دوبل برگر درست کنیم باید وقتی روی گوشت اولی سس ریختیم ، گوشت دومی رو هم روش بگذاریم و بعد گوجه خیارشور و بقیه مواد رو اضافه کنیم
بعد 1 برگ کاهو رو تا میکنیم (( یا میتونید خوردش کنین)) و روی مواد میگذاریم و روش چیپس میریزیم و دوباره سس میزنیم و درش رو هم که میخوایم ببندیم سس میزنیم
اینجا دیگه ساندویچ ما حاضره و وقتی آماده شد
توی فویل آلومینیوم بپیچینش و ده دقیقه داخل فر دويست و سي درجه بگذارینش که حسابی گرم و خوشمزه میشه
مواد لازم سس:
ماست شیرین کم آب 3 ق غ _ مایونز 1 ق غ _ پیاز خیلی ریز خورد شده 1 ق غ _ آویشن یه پینچ یعنی در
حد نوک ق چ _ آب پیاز 1 ق غ _ پودر سیر نوک ق چ
همه مواد رو با هم مخلوط کنین و با چنگال بزنین که بره بره نشه
این سس رو 1 ساعت قبل از آماده کردن همبرگر درست کنین و داخل یخچال بذارین تا حسابی مزه بگیره
ميتونيد يه برگ ژامبون و پنير ورقه اي هم اضافه كنيد.

ارسالی از طرف سرکار خانم مرضیه رسولی یکی از کدبانوهای نمونه.