مواد لازم:
بادمجان
پیاز
سیر
نعنا
زردچوبه
گردوی
آب
کشک
نمک

طرز تهیه:
بادمجون ها رو سرخ مي كنيم . تو يه ظرف پياز داغ درست مي كنيم و قبل از اينكه پياز ها كاملا سرخ بشه سير رو اضافه كرده و كمي سرخ مي كنيم ، بعد نعنا و زردچوبه رو اضافه و كمي تفت ميديم و گردوي خورد شده رو اضافه كرده و تفت ميديم . سپس بادمجون ها رو اضافه ميكنيم و مقدار كمي آب ميريزيم و ميذاريم تا آبش كشيده بشه و روغن بندازه و در انتها كشك رو اضافه مي كنيم و نمك رو اندازه مي كنيم


ارسالی از طرف سرکار خانم شمرانی یکی از کدبانوهای نمونه.