مواد لازم برای قالب بیست وپنج سانتی متر با ارتفاع هفت سانتی متر:
تخم مرغ خنک شش عدد
نمک یک پنس
شکر یک ویک چهارم پیمانه
شیر سه چهارم پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آرد دو پیمانه
بیکینگ پودر دو قاشق چایخوری پر

طرز تهیه:
اول کف قالب کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید ( دیواره را کم چرب کنید تا خوب پف کند.) فر را با درجه ی صد و هشتاد گرم کنید . آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک کنید . زرده ها و سفیده ها را جدا کرده ، سفیده ها را با یک پنسه نمک پفکی کرده بعد نصف شکر را آرام آرام اضافه و وقتی کاملا فرم گرفت بزارین یخچال .زرده ، وانیل و مابقی شکر را بزنید تا کرمی و کش دار شود. بعد شیر و آرد را به تناوب به زرده اضافه و مخلوط کنید . روغن مایع را سریع به خورد خمیر بدهید و در اخر سفیده را با لیسک به صورت دورانی به مواد اضافه کنید . در قالب ریخته چند ضربه به قالب برنید تا حباب های هوا خارج شود .در فر گذاشته و بعد هفتاد دقیقه با خلال چوبی بلند امتحان کنید ، اگر نپخته بود سریع درب فر را ببندید ( برای من هشتاد دقیقه طول کشید ) وقتی از پخت مطمئن شدید فر را خاموش کرده و پنج دقیقه صبر کنید بعد از فر در آورده و بگذارید خنک شود . کیک را بعد سرد شدن به دلخواه به دو تا سه لایه تقسیم کرده و وسط لایه ها کرم مالیده و گردو و موز و یا میوه ی دلخواه ریخته ، لایه ها را روی هم گذاشته و روی کیک خامه بکشید .

مواد خامه ای کیک :
چهارصد گرم پنیر ماسکارپونه
دو لیوان پودر قند
دویست گرم خامه ی فرم گرفته ( که من یک پاکت کرم شانتی رو با دویست میلی لیتر شیر سرد به مدت پنج دقیقه با همزن زدم )
پودر کاکائو دو قاشق سوپ خوری

پنیر را با پودر قند بزنید تا یکدست شود ، خامه ی فرم گرفته را اضافه و مخلوط کنید . مواد را نصف کرده و به نیمی پودر کاکائو اضافه کنید . موقع مالیدن بین لایه های کیک اول کرم کاکائویی مالیده روی ان موز و گردو چیده و روی ان کرم سفید را پخش کنید . با باقی مانده ی کرم روی کیک را کاور کنید.در آخر برای رویه ی گاناش من صد گرم خامه رو روی حرارت ملایم گرم وصد گرم شکلات خرد شده را اضافه کردم. بعد خنک شدن گاناش را روی کیک داده و چهار ساعت در یخچال بگذارید.

ارسالی از طرف خانم فریبا صفری یکی از کدبانوهای نمونه.