كيك شارلوتكا يه كيك نرم و عالي با بافت اسفنجيه كه تكه هايي از سيب خرد شده هم داره. بنظر من كه حرف نداره
اول از همه بگم اين كيك نه روغن داره نه كره

مواد لازم:
تخم مرغ
شکر
وانیل
آرد
بکینگ پودر
سیب
پودر دارچین
پودر قند

طرز تهیه:
شش عدد تخم مرغ درشت رو كه همدماي محيط با يك پيمانه شكر دانه ريز و يك چهارم قاشق چايخوري وانيل بمدت هفت هشت دقيقه با همزن برقي ميزنيم. يك و يك سوم پيمانه آرد و يك قاشق چايخوري بكينگ پودر رو هم در ظرف جداگانه اي مخلوط و الك ميكنيم. دو تا سيب متوسط پوست كنده و ريز خرد شده هم آماده ميكنيم. مخلوط آرد رو در چند مرحله به مايه تخم مرغ اضافه و فقط در حد مخلوط شدن بهم ميزنيم. نصف سيبها رو هم با مايه مخلوط ميكنيم. كف قالب رو كاغذ روغني ميندازيم و مايه كيك رو توي ظرف ميريزيم و مابقي سيبها رو روي مايه پخش ميكنيم. قالب رو بمدت يكساعت در دماي صد و هفتاد درجه سانتي گراد ميپزيم. وقتي كيك خنك شد با پودر دارچين و پودر قند تزيينش ميكنيم. نوش جان


ارسالی از طرف سرکار خانم مرضیه رسولی یکی از کدبانوهای نمونه.