مواد لازم:
اسپاگتی شماره ریز یک بسته کوچک 250 گرمی
قارچ ورق شده تازه 150 گرم
پیاز ریز نگینی یک عدد
حریره سیر (سیر رنده شده) یک قاشق مرباخوری یا دو حبه سیر
کالباس خشک درجه 1 ریز شده 100 گرم
سینه مرغ پخته (بخارپز) 100 گرم
پنیر پیتزا رنده شده (پارمزان) 50 گرم
جوز هندی یک پینچ (یک چهارم قاشق چای خوری)
برگ ریحان تازه یک قاشق غذاخوری (ریز شده)
کره 50 گرم
روغن زیتون 50 گرم
سس سویا به مقدار مورد نیاز
پودر سیر کمی
اریگانو کمی
آویشن کمی
فلفل سفید کمی
مواد سس:
تخم مرغ همزده 2 عدد
شیر 1 فنجان
خامه 1 قاشق غذاخوری
رزماری یک سوم قاشق چایخوری
مواد سس آلفردو:
کره یک چهارم پیمانه
خامه یک پیمانه
سیر یک حبه
پنیر پارمزان رنده شده یک و نیم پیمانه
جعفری تازه ریز شده یک چهارم پیمانه
سینه مرغ را به جای بخارپز کردن می توان با پیاز و سیر تفت داد.

اسپاگتی را از قبل در آب و روغن و نمک می پذیم و آبکش می کنیم. سینه مرغ را خرد میکنیم. سس سویا و مقداری حریره سیر به همراه کمی روغن زیتون و نمک به مرغها اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مدتی مزه دار شود. در ماهی تابه روغن زیتون و حریره سیر و پیاز ریخته و تفت می دهیم. مرغ را اضافه کرده و رزماری و برگ خشک ترخان هم اضافه می کنیم. کالباس و قارچ را اضافه می کنیم و همزمان تفت می دهیم. فلفل سفید و پودر سیر و کمی نمک و ریحان اضافه می کنیم.
شیر و تخم مرغ و خامه و رزماری را در ظرفی مخلوط کرده به ماهی تابه اضافه می کنیم.
جوز هندی را در ماهی تابه رنده می کنیم. اریگانو و کمی آویشن اضافه می کنیم. اسپاگتی را در ماهی تابه ریخته و با روغن کمی تفت می دهیم. وقتی داغ شد در ظرفی می ریزیم. به سس آلفردو (کره+خامه+سیر+پنیر پارمزان رنده شده+جعفری تازه-همگی تفت داده شده به مدت پنچ دقیقه) خامه اضافه می کنیم تا شل تر شود. آنرا روی اسپاگتی می ریزیم و روی آن پنیر گودا می پاشیم.