کوفته برنجی

مواد لازم:
يك پيمانه برنج
چهارصد و پنجاه گرم گوشت چرخ كرده
چهارصد گرم سبزي كوفته پاك نكرده( تره، جعفری، گشنیز، شوید، ترخون و مرزه )
باقالي صد گرم
يكعدد تخم مرغ
يك ق و نيم پر آرد نخودچي

طرز تهیه:
برنج رو خيس ميكنيم، سبزي رو پاك كرده و خرد ميكنيم. دو سوم برنج، همه سبزي و كل گوشت رو مخلوط كرده و در غذاساز ميريزيم تا چرخ شه و خمير نرمي بدست بياد. يك سوم برنج و سفيده تخم مرغ رو اضافه ميكنيم به بقيه مواد ورز ميديم. آرد نخودچي، نمك، فلفل، باقالي خلالي رو هم اضافه ميكنيم ميتونيد يه پياز كوچيك رنده شده هم كه آبش رو گرفتيد اضافه كنيد. پياز خلال شده رو توي روغن تفت ميديم زردچوبه و كمي نمك بعد آب ميريزيم و ميذاريم جوش بياد از مواد اندازه يه پرتقال متوسط گرد ميكنيم و توي آب ميذاريم در قابلمه رو ميبنديم تا پخته شه و سس غليظ شه. آب هم به اندازه اي باشه كه كمي از كوفته ها بيرون بمونه. ما بين زمان پخت ميتونيد كوفته ها رو زير و رو كنيد.

ارسالی از طرف سرکار خانم مرضیه رسولی یکی از کدبانوهای نمونه.